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泥鳅又小又滑，收拾起来劳神费力。在相当长的一段时间里，人们也一直把它当作野杂鱼，闲暇之余捞上一些，作为鸡鸭口粮之用。但近些年研究却表明，泥鳅营养价值极高，更是被冠以“水中人参”的美名，价格一路飞涨，一跃成为老百姓口中的美味佳肴，更是被养殖户们争相追捧，成为他们眼中的“香饽饽”，火遍了中国的大江南北。

泥鳅营养价值极高，被誉为“水中人参”，近些年也是受到广大养殖户的追捧，成为一种经济价值极高的养殖品种。水产养殖中，投饲管理讲究“四定”(定时、定质、定点、定量)，泥鳅养殖也不例外。“四定”是建立在养殖对象的生活习性和摄食行为之上的，养殖对象不同，“四定原则”的具体实施标准也不尽相同。

水产养殖，选址很重要。除了水、电、路这些基本要素外，土质也是一个不容忽视的问题。土质选择的正确与否，直接关系到保水、保肥、养殖品种的选择以及鱼塘安全等方面的问题。按质地来分，土壤可分为砂土、壤土和黏土。其中，砂土渗透性最强，保水能力最差，黏土通透性不好，易板结，但保水能力强。而壤土则处于中间层次，兼具一定的透气和保水性。

养鱼先养水这是水产养殖朋友都清楚的，水质的好坏直接影响养殖是否成功。影响水质的原因有很多，其中底质则是最重要的原因之一。

池塘改底的时候需要清理底部淤泥。在清理淤泥时，可以根据池塘的实际情况选择人工清理、机械清理或化学清理等方法，减少对鱼、虾、蟹等养殖生物的影响，改善池塘环境。

第一、将上一造留下来的淤泥全部清掉；第二、暴晒塘底半个月以上，直至底层土壤表白龟裂，然后翻耕一次，再暴晒十天以上，同样晒至底泥变白。第三、进水10-20公分，每亩加入生石灰300-500斤，确保PH值达到11以上，并将池塘水抽出来，喷洒池塘四周，塘基确保不留死角。第四、石灰水泡池塘两到三天后，拿池塘的底泥去检测，如果没有检测出孢子虫那就注水，按正常流程做水放苗，如果检测到底泥还有孢子虫，那就每亩加入50-100斤含量98%的片状氢氧化钠，也就是我们平时说的烧碱，再泡塘一个星期，池塘四周、塘基等浸泡不到的地方同样需要拿池塘里面的水去喷洒，一个星期后如果底泥检测不到孢子虫就可以按照正常流程做水放苗。