香椿苗怎么培育？无土栽培香椿芽苗菜种植技术大全及芽苗菜木质化解决方案

一、生长环境：

温度和水分是香椿种芽生长必需的环境因子。种芽生长适温为15～25℃，冬季、早春宜采用日光温室、窑窖、房屋生产；晚秋可用改良阳畦、塑料大棚等培育。当外界气温高于18℃时，即可露地生产，但要注意遮荫，避免直射光照射，以防降低品质。适宜PH值在6-7.5，弱酸性与中性条件下快速生长；

二、种植技术；

S1、选种: 将香椿种装入结实的麻布口袋系牢，用脚均匀踩种, 通过簸箕将翅翼、棍棒及石头等杂物筛出，并装入干净防潮的袋子，或放入8℃的保鲜室中保存；

S2、预洗种：将选好的种子倒入清水中缓慢的进行顺时针搅拌均匀，再用漏勺盛出洗好的种子，并沥干水分放入干净的框中；

S3-1、增强发芽浸种；

（1）种子前处理：选取籽粒饱满的香椿种子，去除种子上的膜质翅，用清水漂洗；

（2）浸种处理：将香椿种子全部浸入浸种液中，将其置于真空箱中，真空压力在0.02MPa～0.05MPa，处理18 min，取出，继续浸种80min，用红外光照射50s，再继续浸种7h；浸种温度为20℃；所述红外光为波长为（25-40μm）～1000μm的远红外光；

（3）取出浸种完成的香椿种子，沥干水分，完成浸种；

①　香椿种子浸种液组分：烟草根提取物7份，氯化钙3份，香豆酸0.02份，氨基酸6份，海藻精3份，竹醋液2份，硫代硫酸钠5份，乙醇9份，水500份；

烟草根提取液是将粉碎为80目的烟草根和水按重量份1:6于40℃下浸泡2h过滤所得溶液；

氨基酸为丙氨酸和谷氨酸按重量比9:1混合而得。

②　浸种液的制备：

（1）取茶皂素和香豆酸溶于乙醇后，缓缓加入100份水，混合均匀，得溶液1；

（2）将烟草提取液、竹醋液、海藻精、氨基酸、氯化钙、硫代硫酸钠与200份水混合均匀，得溶液2；

（3）将溶液1和溶液2加300份水混合均匀，静置6h，过滤，即得香椿种子浸种液.

S3-2、高出芽率浸种可达百分之八十；

（1）清除杂质去翅后的种子，用清水清洗，放入47～49℃温水中1～2h，取出；

（2）、将步骤一处理过的种子放入营养液中，于25.5～27℃条件下浸泡18～23h，于25℃条件下恒温催芽2～3天，催芽率达到80％；

（3）、将经步骤二浸泡过的种子均匀摊放于基质中，播种密度为2.2～2.8kg/㎡，遮光种植4～6天；

①　营养液的制备：取嫩姜浸泡于清水中5天，嫩姜与清水的比例为10g：1mL，制得姜提取液；取姜提取液以1：10比例加入至清水中，得到营养液。

②　基质的制备：采用蒸馏水对椿皮进行蒸馏生成蒸汽，1～2天内持续将蒸汽通入盛放清水的容器内，将含有椿皮蒸馏物的清水均匀喷洒于蛭石表面形成基质。

③　每平方米蛭石表面喷洒1000～5000mL含有椿皮蒸馏物的清水。

S3-3、常规浸种；

春秋冬季，在干净的盆中放入40℃的温水，试好水温后，将预洗过的种子放入盆中进行浸种，种子每隔2小时进行捣匀，浸种时间为24h，浸种过程中出现泡沫过多就需要更换清水；

S4、洗种：将浸好的种子用漏勺盛出，沥干水分放入干净的框中，在盆中放入清水，将种子放入清洗，将浮在水面上的翅翼等杂质清理出去，并在待用的筐内铺上透气的布，将洗好的种子用漏勺沥干水分盛入布内；

S5、一段催芽：春秋冬季，将包入布中的种子置于20℃且阴凉通风的房间内进行催芽，每天清洗2次，一段催芽过程中，种子放入通风的架子上，清洗方法与步骤s2中洗种方法相同，在清洗过程中种子冒出小芽即进行二段催芽；

S6、二段催芽：整个步骤包括上盘、叠盘和浇水3个过程，分别为：

(1) 上盘的操作过程如下：将镂空的苗盘使用96育盘，用高锰酸钾进行清洗、消毒，盘子打湿后用裁好的食品纸铺满在苗盘内并浸水，其后将香椿种子均匀的铺在带纸的盘里，在铺种的过程中进行杂质清理，且当天上盘不浇水，采用红光与蓝光的组合光对香椿芽苗菜进行光照培育24h，光量为25～30μmol/㎡；

(2) 叠盘的操作过程如下：春秋冬季，6-7个苗盘为一组，用镂空的苗盘作为底座通风，叠盘上方用浸湿的布或纸盘盖上遮光，每组苗盘成井字状进行堆叠，中间隔开通风，最高不超过4层；

浇水的操作过程如下：上盘第二天，用清水装入喷壶，用花洒对盘内的芽进行均匀浇水，每天一次，3天后种子发芽出小弯钩，冬季进行十字形堆叠；

(3) 木质化解决方案：喷洒木质化水：上盘第二天向嫩芽喷洒质量浓度为15mg/L的氨基酸溶液，喷洒量为35ml/m2，连续喷洒两次，间隔时间为2~3天，促进叶原基的分化和形成，提高嫩芽数量，加快已形成嫩芽的生长；所述的氨基酸溶液，由以下重量份的原料组成：丙氨酸36、色氨酸29、甘氨酸24、酪氨酸24、谷氨酸18、异亮氨酸15，将所有原料混合后，加水进行充分溶解，现配现用；

(4) 无土栽培营养补充：等芽苗菜生长至3-4cm时喷洒一次营养液，营养液配方如下：

①　原料：水97％～98％、尿素0.4％～0.5％、KH2PO40.2％～0.3％、钙镁磷肥0.2％～0.4％、ZnSO40.03％～0.05％、CuSO45H2O0.02％～0.03％、Fe2(SO4)30.02％～0.03％、Na2MoO4(2H2O)0.02％～0.03％；

②　灭菌：应使用消毒开水进行配制，将各原料与水混合在一起搅拌均匀，升高温度至40℃～50℃并搅拌2～3分钟使物质充分溶解后，降温至30℃以下可使用。

说明：磷酸二氢钾(化学式：KH2PO4)，为无色四方晶体或白色结晶性粉末，密封保存，空气中稳定，在400℃时失去水，变成偏磷酸盐。在工业上用作缓冲剂、培养剂；农业上用作高效磷钾复合肥；食品级用作食品改良添加剂。

镁是叶绿素的主要成分之一。通常被用于盆栽植物或缺镁的农作物，例如西红柿，马铃薯，玫瑰等。钙镁磷肥含有镁离子，促进叶绿素的生成。

硫酸锌可用于防止果树苗芽的病害，也是一种补充作物锌微量元素肥的常用肥料，可做基肥，叶面肥等。

硫酸铁：用作化肥，除草剂杀虫剂，医治小麦，果树，土豆，玉米，蔬菜，花木防治果园害虫和果树的腐烂病，根治树秆的苔类、地衣等。也可用作肥料，是花木，果树制造叶绿素的催化剂，具有除磷，固氮，活钾，疏松土壤，杀菌治虫，壮根强杆，增强果实的光泽度，含水量，增强光合作用，提高作物抗旱，抗逆能力，减少果实腐烂病，轮纹病，斑病，锈病，白粉病等病症，并且对果树的小叶病，黄叶病，缩果病有很强的防治作用达到增收增产的显著效果。

钼是作物生长过程中需要量较少的一种微量元素。它在植物体内与氮的代谢有着非常密切的关系。表现为钼不仅在生物固氮中起着重要作用，而且还参与硝酸的还原过程，因为钼是组成硝酸还原酶的成分。

硫酸铜以结合5个水分子作晶体形式存在，溶解于水中作为补充铜离子的成分。

（5）富硒香椿苗生产作业：在香椿芽苗菜长到4cm时，对香椿芽苗菜进行喷洒5mg/l的亚硒酸钠溶液，此时可与无土栽培营养液一起使用，通过对香椿芽苗菜的生长温度、光照进行控制，使香椿芽苗菜生长幼嫩、口感鲜美；

S7-1、常规上架：将发好芽的香椿放入弱光处上架，弱光七天后，绿芽开始长出嫩绿叶子4厘米即可从弱光处移到中光架上，中光七天后，叶子茁壮成长至7厘米，叶子展开变成黑绿色即可从中光处移到强光架上，强光三天后，叶子长至7厘米即可收获香椿苗，上架每天早晚浇水各一次，浇水时需要倒盘，促进芽苗整齐生长。

S7-2精细化上架培育：对栽培区内香椿芽苗菜进行统一光照培养，光照指数为72～78勒克斯，温度控制于23.5～24.5℃，湿度保持于78.5％～82.5％，培养4～5天；叶子长至7厘米即可收获香椿苗，上架每天早晚浇水各一次，浇水时需要倒盘，促进芽苗整齐生长。

总述：有关于芽苗菜木质化的总体解决方案可以从氨基酸入手，切莫使用豆芽AB水，膨化剂来达到相关的效果，豆芽AB水、膨化剂是明令禁止使用的添加剂；在这里给出一个参考方案以解决芽苗菜木质化问题：

木质化解决方案：氨基酸溶液，由以下重量份的原料组成：丙氨酸36、色氨酸29、甘氨酸24、酪氨酸24、谷氨酸18、异亮氨酸15，将所有原料混合后，加水进行充分溶解，现配现用，适宜的浓度为10-25mg/L溶液喷洒，如果使用在花生芽中切记不可在种植中途喷洒，可适当提高到25mg/L溶液，应当在水培和撒播方法中都应该在入框加水时喷洒，中途喷洒容易导致花生芽头遇水开叶开花，也容易因为搬动导致漏气窜风开花开叶，导致产品质量外观不佳。