养蚝排怎么做?牡蛎是如何养殖的?

admin2023-12-0210

当代很多家长为了不让孩子输在起跑线上，就会给他们喝大量的牛奶，牛奶营养丰富，这是毋庸置疑的！但是有一种海洋生物，它的营养是牛奶的20倍，你们知道它是什么吗？对喽！它就是——牡蛎，又名生蚝，因其有极高的营养价值，又被称作“海中牛奶”。

牡蛎，可谓是各大烧烤摊的“宠儿”，喜欢吃它的人很多。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值。牡蛎含有丰富的蛋白质，经常食用可以提高免疫力，又含有能够促进脑力发育的牛磺酸和DHA，可以起到健脑的作用。同时牡蛎也是常见食物中的“含锌冠军”，而且吸收率很高，普通成人通常吃两个生蚝大小就可以满足日常所需的锌。

大家平时关注的最多的可能就是关于牡蛎“吃”的方面，然而你知道牡蛎是如何养殖出来的吗？今天就让我们一探究竟，揭开谜底。

牡蛎是我国沿海常见的经济贝类，主要生长于潮间带中区，为世界上第一大养殖贝类。属于固着性贝类，一般固着于浅海物体或海边礁石上。现牡蛎养殖产地主要为福建、广东、山东等，其中长牡蛎是最重要的养殖品种。

一、海区的选择

牡蛎养殖应选择海区水域开阔、风浪较小、水质稳定、无工业污染的海区，海区水深在8米以上，水温常年变化稳定，根据不同的养殖方式选择不同底质的海区。

二、养殖方式

牡蛎养殖方式主要有抛石养殖、水泥柱养殖、栅架养殖、浮筏养殖、吊绳养殖和吊笼养殖。今天主要一种养殖方式——吊绳养殖。

抛石养殖

水泥柱养殖

栅架养殖

浮筏养殖

吊笼养殖

吊绳养殖（胶胎养殖）

吊绳式养殖（胶胎养殖）：就是栓绳子养牡蛎，不但便于工人们采集，降低成本，而且养殖的牡蛎生长快，养殖周期短，产量和质量也较高。可是长绳需要长时间浸泡水中，还要符合牡蛎的生长需要，那么采用的绳子材质又有特殊的要求，长绳的材料并不是普通的草绳、麻绳或塑料绳，而是用废旧的自行车外胎（胶胎养殖属于吊绳养殖的一种）。每一圈总长约2米左右，固定在漂浮物上，漂浮物是用泡沫做成的，用3块长约150厘米的泡沫板捆绑而成，将绳子用桩固定后，把牡蛎苗拴在绳上。利用绳子软的特性，让它能随绳子摆动，减少冲击力，用绳子养殖价格便宜，经久耐用。牡蛎一般生长在潮间带中区，因此桩要跟着流水的方向打，主绳要顺着流水的方向栓，这样绳的走向和潮水的涨落同一个方向，冲击力就小，漂浮器怎么挂也很有讲究，要掌握好深浅。