茶树菇种植所需的条件，菌种培育与种植技术的详细方案

1. 形态特征与生长环境：

   – 形态特征：茶树菇的子实体呈半球状，直径一般为4-8厘米。菌盖具有附生在侧生或几乎垂直生长的叶柄上的特点。

   – 生长环境要求：

     – 温度：适宜生长温度为15-25摄氏度，最佳温度为20摄氏度。

     – 光照：茶树菇需要光照，但不能直接暴晒在阳光下，最适宜的光照强度为150-800勒克斯。

     – 土壤肥力：茶树菇喜欢土壤肥沃、透气性良好、保持一定湿度的土壤。

     – pH值：适宜生长的土壤pH值为5.5-6.5。

2. 种植地区：

   – 气候：茶树菇适应性强，适合生长在温暖潮湿的气候条件下。适合种植的气候类型包括亚热带湿润气候、温暖湿润气候和温带湿润气候。

   – 茶树菇在中国各地均有种植，主要分布在江西、江苏、浙江、安徽、广东、广西等地。

3. 菌种培育：

S1菌株的活化：

将低温保藏的菌株划线接种到PDA培养基平皿上，在20-25℃的恒温培养箱中培养5-7d，使其恢复活性。

S2斜面菌种的制备：

挑选上述平皿上生长良好的菌落，在超净工作台中接种到彻底灭菌的斜面培养基上，斜面培养基的配方为每升含有以下成分：马铃薯200g，甘露醇20g，琼脂18g，蛋白胨3.5g，芦荟汁4g，核黄素 135mg，生物素 45mg，磷酸二氢钾1.5g，硫酸镁0.5g，柠檬酸钛0.3g，余量为水，pH:7;斜面培养基的灭菌条件为121°C灭菌30min，在 25°C的恒温培养箱中培养，至菌丝延伸至整个斜面。

S3摇瓶菌种的制备：

从1个斜面中挑取3块约1.0cm的菌块，接种到装有液体培养基的一级摇瓶中，摇瓶装液量为每500mL摇瓶装200mL液体培养基，在25°C的恒温摇床上140r/min振荡培养5-6d，再将一级摇瓶中的菌液按照5%（v/v）的接种量接到装有液体培养基的二级摇瓶中，同时在摇瓶中放1粒磁力搅拌子，在25°C的恒温摇床上140r/min振荡培养3-4d，摇床培养结束后，再将摇瓶放在磁力搅拌器上，160r/min搅拌2-3h，将菌丝充分打碎，增加萌发点;采用的液体培养基的配方为每升含有以下成分：豆粕粉16g，葡萄糖29g，亚麻秸秆粉5.3 g，橘皮粉2.5g，谷氨酰胺2.5g，磷酸二氢钾1.5g，硫酸镁0.5g，茶梗粉1.5g，鼠尾草汁19ml，烟酸150mg，复硝酚钠0.24mg，余量为水，pH调节为6.0;液体培养基的灭菌条件为121°C灭菌30min。

S4深层发酵培养：

根据以下配方制备深层发酵培养基（按每升含有的成分计）：玉米粉25g，土豆汁16g，花生饼粉7.5g，茶枝屑8g，茶籽粕4.0g，甘蔗渣5.5g，苹果渣5.5g，麸皮2.7g，磷酸二氢钾1.1g，碳酸钙1.2g，桑树叶水提液4.3mL（制备方法为：称取一定量的桑树叶，切碎后加入20倍质量的纯化水，先煮沸0.5h，然后保持水温60-70°C提取2h，将汁液过滤除去固体残渣，得桑树叶水提液），垂盆草水提液9.7mL（制备方法同桑树叶），青苔4.2g，虾壳粉3.3g，腐植酸2.6g，硫酸镁0.75g，烟酸 75mg，有机硅聚醚改性消泡剂1.8mL，余量为水，并将初始pH值调节为6.5，将深层发酵培养基倒入发酵罐中，装料系数为65%-75%，121°C灭菌2h，灭菌后通入无菌空气，保持正压，淋水冷却，待培养基温度降至室温时，按照8%（v/v）的接种量接入瓶菌种，接种采用火焰法，发酵培养的前2d通气量为1：0.5V/V/M，后4d通气量为1：1V/V/M，发酵培养的温度为25°C，发酵培养时间为6d，制得液体发酵菌种。

4. 生产操作：

S1制作栽培料：按重量份取杨柳树木屑74、米糠14、玉米粉6、豆粕5和石膏粉1作为干料，再与水混合制成PH值为5.0、含水质量分数为75％的栽培料；

S2.建堆发酵：将配制好的培养基加入农富康发酵床菌液，用量为每吨原料加入3公斤农富康发酵床菌液，堆成高1m、宽1.5m的料堆，料堆面拍平，用直径为10cm的木棒从料顶对着料堆中心打一洞,在料顶旁边插上一温度计,料堆水分湿度保持在60%，1天后,观察料堆温度达55℃后进行翻堆,翻堆后再进行上述操作，待料堆温度再达55℃后发酵结束；

S3.制作袋料：取容量为700-800cm3的聚丙烯袋对栽培料进行分装，每个聚丙烯袋中栽培料的装入量按干料计为500g，得袋料;

S4.接种：将袋料于98-100℃常压灭菌15小时(此处灭菌温度在15-16小时均可)，再趁热移入无菌接种室中并冷却至30℃，然后于菌袋两端采用点种方式接入原种，每端接种量为20ml，点种的行距2寸，株距2寸；

S5.菌丝培养：将接种后的袋料于23-25℃、68-70％湿度的无菌环境中进行菌丝培养；

S6.子实体培养：待菌丝长满聚丙烯袋后，去掉表面的老菌种及菌丝；将聚丙烯袋的袋口敞开并置于85-88％湿度、22-24℃条件下生殖培养10天，保持栽培房内的空气与大气之间以1.0-1.5m/s速度对流，并按600lx光强照射10小时、黑暗10小时的频率交替光照直至初潮菇采收，然后停水养菌5天，重复步骤s6的操作，直至二潮菇采收。再次重复s6的步骤直至三潮菇的采收；

采收时应抓基部一次性将整丛大小菇一起拔下,采收后清理菌袋料面,并进行搔菌，合拢袋口,停水5天,然后拉开袋口,淋一次大水,并重复上述s6操作，二潮菇后,采用注营养液，可采3潮。其中，营养液由蔗糖90g、磷酸二氢钾和硫酸镁各0.05g、水1000mL组成。

该方法获得初潮菇达500g以上，二潮菇达到500g左右，三潮菇400g以上的高产；

5. 其他技术补充：

   – 保持卫生：茶树菇种植需要保持菌床和周围环境的卫生，定期清除杂草和残留物，防止病害和虫害的传播。

   – 定期观察和监测：定期检查菌床的生长情况、菌丝生长状况以及菌盖的形态，及时发现问题并采取相应的措施。

– 控制温湿度：茶树菇适合在相对湿度为80-90%、温度为20-25摄氏度的环境下生长，因此需要及时调整温湿度，保持良好的生长环境。

   – 加强通风：茶树菇需要良好的空气流通，定期开启通风设备或调整通风口，保持空气新鲜。

   – 及时采摘：茶树菇的采摘时间一般在子实体完全展开但尚未散发出大量孢子之前进行。