豇豆角种植时间和方法及病害管理规范

admin 2023-12-24 1 0

高产豇豆种植技术及大棚生产方法

豇豆是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质。它是一种低脂肪、低胆固醇的食物，适合健康饮食。豇豆的蛋白质含量高，对于身体组织的修复和生长至关重要。它还富含膳食纤维，有助于促进消化、预防便秘和控制血糖水平。豇豆中含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，有助于提高免疫力和保护血管健康。同时，豇豆还含有钾、镁、铁和锌等矿物质，有助于维持正常的生理功能。

一、形态特征与生长环境；

豇豆（Vigna unguiculata (L.) Walp.）是一种豆科植物，是一年生的缠绕或近直立的草本植物：

形态特征：

– 豇豆的茎通常分枝多，可以达到相对较高的高度。

– 豇豆的枝条通常呈弯曲状。

– 豇豆的叶子为羽状复叶，有三片小叶，小叶椭圆形或倒披针形。

– 豇豆的花为蝶形花，通常为白色、紫色或粉红色。

– 豇豆的果实为长而扁平的豆荚，内含多颗种子。

生长环境要求：

– 温度：豇豆适宜生长的温度范围是20-30摄氏度，喜欢温暖的气候。

– 光照：豇豆喜欢充足的阳光，因此需要在充足的阳光下生长，每天至少需要6-8小时的阳光照射。

– 土壤肥力：豇豆对土壤肥力要求适中，一般适合在肥沃、排水良好的土壤中生长。

– pH值：豇豆对土壤的pH值要求在6.0-7.5之间。

二、种植气候与时间；

豇豆适合在温暖的气候下种植，当地的温度应在20-30摄氏度之间。以下地区适合室外种植豇豆：

1. 华南地区：包括广东、广西、福建、海南等地。这些地区通常气候温暖湿润，适合豇豆生长。

2. 华东地区：包括江苏、浙江、上海、山东等地。这些地区夏季气温较高，适宜豇豆的生长。

3. 华北地区：包括北京、天津、河北等地。虽然夏季气温较高，但冬季较寒冷，所以豇豆种植的最佳时间通常在春季和夏季。

4. 西南地区：包括四川、重庆、贵州、云南等地。这些地区气候较为温暖，适合豇豆的生长。

5. 华中地区均可种植，豇豆是面积广，种植产量大的四季蔬菜；

豇豆的种植时间选择在气温回暖的春季（3月至4月），而在温暖地区，可以选择春季或夏季（5月至6月）进行播种。

三、种植技术；

普通大田种植：

1、豇豆角种子选择，应选择抗病能力强、丰产优质且具有良好商业性的品种，比如紫花油豇豆、架豇豆王或黄豇豆角等，且尽量挑选颗粒成熟饱满、不含杂质的优质种子；

2、种子预处理，配置0.01的福尔马林溶液，并将挑选好的种子放置在其中浸泡20min，消毒完成以后取出并用清水冲洗干净，并晾干；

3、豇豆角育苗，在育苗前，种子放在盆中用93℃的热水迅速烫一下，之后加入冷水降温，保持冷水水温为25℃，浸泡4小时，捞出稍晾播种；采用5×5厘米营养土方块育苗，每穴2-3粒种，浇透水，控制营养土方块的温度在25℃，苗龄为28天，苗长5cm；

4、整地施肥与移苗，将地块做成厢宽100cm，沟宽40cm，深30cm的种植行，同时施入底肥，每亩施1t有机肥、40kg过磷酸钙、25kg尿素或者40kg三元复合肥，并在种植行上开移植穴，移植穴规格为长宽各20cm，在施入底肥后后将新苗移入;

5、田间管理，在移苗5-10天后进行中耕，在中耕时进行培土，当豇豆角荚达3cm时进行追肥，每亩流浇7kg磷酸铵，并要流浇50kg熟粪尿，同时喷洒磷酸二氢钾，在追肥的同时进行浇水，在追肥后的2-3天内进行防虫害喷药，防虫害喷药依次间隔3-4天分别喷洒多菌灵液、多硫悬浮剂、混杀硫悬浮剂液、络氨铜水剂及加瑞农药剂的任一种，硫磺悬浮剂20倍液喷雾，0.5的炭疽福美800倍液喷雾；

6、定植后管理：请详细查看以下大棚栽培中定植后管理技术；

大棚种植技术：

1、茬口安排

秋冬茬栽培时，一般从8 月中旬到9 月上播种育苗或直播，从 10 月下旬开始上市;

冬春栽培一般是 12 月中下旬到1月中旬播种育苗，1月上中旬到2月上中旬定植，3 月上旬前后开始采收，一直采收到 6 月份。

2、育苗

a.备种、选种和晒种:按照直播的方式每亩用 1.5一3.5 千克备种。育苗移栽的，每亩备种 1.5一2.5千克。为提高种子的发芽势和发芽率，保证发芽整齐、快速，应进行选种和晒种，要剔除饱满度差、虫蛀、破损和霉变种子，选晴天在土地上晒 1一2 天。

b.整地施肥:亩用优质农家肥 5000一10000 千克，腐熟的鸡禽粪 2000一3000 千克，腐熟的饼肥 200 千克，碳酸氢 50 千克。将肥料的 3/5 普施地面，人工深翻 2 遍，把肥料与土充分混匀，然后按栽培的行距起垄或做畦。豇豆栽培的行距平均为 1.2 米，或等行距种植或大小行栽培。大小行栽培时，大行距 1.4 米，小行距 1米。开沟施肥后，浇水、造墒、扶起垄，垄高 15 厘米左右。另在大行间，或等行距的隔 2 行扶起1条供作业时行走。

c.育苗:提前播种培育壮苗，是实现豇豆早熟高产的重要措施。豇豆育苗可以保证全苗和苗旺，抑制营养生长，促进生殖生长，一般比直播的增产二三成。

d.适宜的苗龄:豇豆的根系木栓化比较早，再生能力较弱，苗龄不宜太长。适龄壮苗的标准是:苗龄 20-25 天，生理苗龄是苗高 5-10 厘米左右，开展度 25 厘米左右，茎粗0.3 厘米以下，真叶3一4 片，根系发达，无病虫害。

e.护根措施:培育适龄壮苗的关键技术包括:采用营养钵、纸筒、塑料筒或营养土方护根育苗，营养面积 10 厘米X10 厘米，按技术要求配制营养土和进行，苗床消毒；

3、浸种:将种子用90℃左右的开水烫一下，随即加入冷水，使温度保持在 25一30℃浸泡 4一6 小时，离水。由于豇豆的胚根对温度和湿度很敏感，所以一般只浸种，不催芽。

4、播种:

a.播种前先浇水浇足底墒。播种时，1 钵点种 3~4 粒种子，覆上 2一3 厘米厚；

b.播后管理:播后保持白天 30℃左右，夜间 25℃左右，以促进幼苗出土。正常温度下播后7天发芽，10 天左右出齐苗。此时豇豆的下胚轴对温度特别敏感，温度高必然引起植株徒长，因此要把温度降下来，保持白天 20一25℃，夜间 14一16℃。

c.定植前7天左右开始低温炼苗。需要防止土壤干旱。豇豆苗龄短，子叶中又贮藏着大量营养，苗期一般不追肥，但须加强水分管理，防止苗床过干过湿，土壤相对湿度 70%左右。注意防治病虫害。重点是防治低温高湿引起的锈根病，以及虫和根蛆。

5、定植：

a.定植(播种)适期：可豇豆定植的适宜温度指标是 5-10 厘米地温稳定通过 15℃，气温稳定在 12℃以上。温度低时可以加盖地膜或小拱棚。定植前 10 天左右扣棚烤地。

b.定植方法：冬春茬的定植宜在晴天的10一15时进行。一般在栽植垄上按 20 厘米打穴每穴放1个苗坨(2-3 株苗)，然后浇水，水渗下后覆土封严。

6、定植后的管理

a.在日光温室豇豆的栽培全过程中，从总体上来看，是先控后促，这是因为豇豆根深耐旱，生长旺盛，比其他豇豆类蔬菜更容易出现营养生长过旺的现象，一旦形成徒长，就会导致开花晚，结荚少。所以，在管理上要先控后促，防止茎叶徒长，培育壮株，延长结果期。

b.如果现蕾前后枝叶繁茂已明显影响到开花结荚，就必须设法从温度和水肥的管理方面，控制一下茎叶生长。开花结荚盛期，为了保证顺利开花结荚，同时保证有相应的茎叶生长量来维系开花结荚，必须从肥水上给以保证，同时要做好植株的调整工作。

c.温度管理：定植后的 3~5天通风，闷棚升温，促进缓苗。缓苗后，室内的气温白天保持 25一30℃.夜间不低于 15~20℃。秋冬茬生产的，进入冬季后，要采取有效措施加强保温，尽量延长采收期。冬春茬栽培的，当春季外界温度稳定通过 20℃时，再撤除棚膜，转入露地生产。

d.水分管理：定植时因茬次掌握好浇水。在定植浇好稳苗水的基础上，秋冬茬缓苗期连浇2次水;冬春茬再分穴浇 2 次水，缓苗后沟内浇1次大水，此后全面转入中耕、蹲苗、保墒，严格控制浇水。现蕾时可浇一小水，继续中耕锄草，初花期不浇水。待蔓长 1米左右，叶片变厚，根系下扎，节间短，第一个花序坐住荚后，几节花序相继出现时，要开始浇 1次透水，同时每亩水冲追施硝酸钾 20一30 千克、过磷酸钙 30一50 千克。开肥开水后，豇豆的茎叶生长极快，待叶片的颜色变深，下部的果荚伸长，中上部的花序出现时，再浇第一水。以后掌握浇荚不浇花，大量开花后开始每隔 10一12 天浇 1次水。

e.追肥：在施足底肥的基础上，有条件的在苗期要穴施 1 次发酵的饼肥加磷肥。亩用饼肥 50~75 千克，过磷酸钙 30 千克，进入采收期以后，要结合浇水追施速效氮肥，一般也是 1次清水1次水冲肥，每亩每次用硝酸钾 30一40 千克。特别是在发生“伏歇”时，要特别注意加强肥水管理，促进侧枝萌发、花序再生、植株复原。大约经过 20 多天，又会迎来一个新的产量高峰期，并能持续 1个月以上。

7、植株调整

a.植株长有 30一35 厘米高、5一片叶时，就要及时支架(可插成单篱壁架，也可以插成“人”字架)，使其引蔓上架生长。引蔓时切不要折断茎部，否则下部侧蔓丛生，上部枝蔓少，通风不良，落花落荚，影响产量。

b.豇豆的整枝:

(1)主蔓第一花序以下萌生的侧蔓在长到34 厘米长时一律掐掉，以保证主蔓健壮生长；

(2)第一花序以上各节初期萌生的侧枝留 1 片叶摘心，中后期主茎上发生的侧枝留 2一3片叶摘心，以促进侧枝第一花序的形成，利用侧枝上发出的结果枝结荚。

(3)第一个产量高峰期过去后，在距植株顶部 60~100 厘米处，已经开过花的节位还会发生侧枝，也要进行摘心，保留侧花序。

(4)豇豆每一花序上都有主花芽和副花芽，通常是自下而上主花芽发育、开花、结荚，在营养状况良好的状况下，每个花序的副花序再依次发育，开花、结荚。所以主蔓爬满架(大约长到 15~20 节)就要掐尖，以促进各侧蔓上的花芽发育、开花、结荚。

8、适期采收

当荚条长成粗细均匀、荚面豇豆粒处不鼓起，但种子已经开始生长时，为商品嫩荚收获的最佳时期，应及时采收上市。

(1)不要伤及花序枝:豇豆为总状花序，每个花序通常有 2一5 对花，但一般只结 1对荚:如果条件好，营养水平高，可以结 4 或 6 个荚。所以采收一定要仔细，严防伤及其他花蕾，更不能连花序柄一起拽下来。要保护好花序，使之以后结果。

(2)采收宜在傍晚进行，严格掌握标准，使采收下来的豇豆角尽量整齐一致。

四、病害管理；

1、豇豆疫病

-症状:根颈受害水渍状缢缩变细，萎蔫枯死。叶片坏死斑，皱缩不平整，叶脉变细、色深，雨水多时常腐烂，晴天干燥后病处青白色，易破碎。豇豆荚很快致全荚软腐。

-防治方法:轮作、选用抗病品种、种子消毒、保证通风、降低湿度、彻底清除病残枯枝、58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂 800 倍液混合生根清剂灌根、69%安克·锌可湿性粉剂 1000倍液混合海藻酸碘喷施。

2、豇豆煤霉病

-症状:叶片生紫褐色斑点，扩大为病斑，密生煤烟状霉，特别是叶背面更为明显，发病重时，叶片早期枯死脱落，仅残留顶端嫩叶

防治方法:轮作、选用抗病品种、降湿、彻底清除病残枯枝。翻地时喷用1000 万单位农用链霉素，发病初期选用65%甲霉灵可性粉剂 1000 倍液混合海藻酸碘喷施。10 天1次，连续 2~3 次。

3、豇豆枯萎病

症状:从下部叶片开始，叶片边缘、尤其是叶片尖端出现不规则水渍状病斑，继而叶片变黄枯死，并逐渐向上部叶片发展，最后整株萎蔫死亡。病株根颈处皮层常开裂，其维管束组织变褐。

防治方法:选用抗病品种、轮作、土壤消毒:25%多菌灵可湿性粉剂 500~1000 倍液混合生根清腐剂灌根，7天1次。50%甲基硫菌灵可湿性粉剂 500 倍液或 47%加瑞农可湿性粉剂500 倍液混合海藻酸碘喷施，5~7天1次，连喷 2~3 次。

4、豇豆锈病

-第 1阶段:叶片的病斑圆形，初黄绿色，多数微凹，后渐为褐色的圆形病斑，直径 1.3~4毫米，有黄绿色晕环，病斑有褐色至黑褐色的小粒点。最后褐色部分脱落，形成穿孔。

-第 2 阶段:叶片背面，有大量的锈孢子密集在一起，似黄白至淡黄褐色的粗绒状霉。叶脉、叶柄及蔓茎受侵后，病斑梭形或近梭形条状，稍隆起、褪绿有水渍感，在蔓茎上有时出现纵裂，中央有褐色至黑褐色小粒点。

-第 3 阶段:主要的危害阶段和决定病害流行程度的重要时期。叶片、蔓茎、叶柄及花梗上出现夏孢子堆，春播植株现蕾或初花时，近地面的成熟叶先发病，逐步向上蔓延。夏孢子堆叶两面生，近圆形，初为白色小斑，渐为灰褐色，成熟后多从顶部破裂，散出红褐色粉状的夏孢子。条件适合时夏孢子堆外可形成次生夏孢子堆。叶上夏孢子堆有或无黄晕，也能产生浅褐色具深褐边缘的枯斑，单个枯斑圆形或近圆形，初青枯色失水状，自然情况下不破裂穿孔，多个枯斑相连常为不定形。在变淡及发黄的叶上，夏孢子堆周围绿色，形成绿岛。其中以黄晕的症状最为普遍。蔓茎、叶柄及花梗上的夏孢子堆多为近圆形或短条状，也可围生一圈长圆形的次生夏孢子堆。

-第 4 阶段:随着植株衰老或天气转凉，夏孢子堆转变为黑色的冬孢子堆，散出栗褐色粉状的冬孢子。

-第5阶段:在越冬病残体上产生，无其他症状。

(1) 农业防治:不能在早豇豆地中套种迟播豇豆，迟豇豆和早播重病田应间隔一定距离。阴雨季节搞好菜田清沟排水，防止低洼地积水。合理密植，保证通风良好，及时搭好支架，搞好菜园清洁，收获后将病叶清除干净集中烧掉。避免前期氮肥施用过多。

(2)药剂防治:发病初期喷 15%三唑酮可湿性粉剂 1000~1500 倍液，或75%百菌清可湿性粉剂 600 倍液，或40%氟硅唑乳油 8000 倍液，或50%硫磺悬浮剂 200 倍液，或30%固体石硫合剂 150 倍液。每隔 10-15 天喷1次，连续2-3次。发病初期开始喷药。

5、豇豆根腐病

主要危害根部和茎基部。一般出苗后 7 开始发病，21~28 天进入发病高峰。发病初期，植株下部叶片变黄，病部产生点状病斑，由支根蔓延至主根，引起整个根系腐烂或坏死。病株易拔起。纵剖病根，可见维管束呈红褐色，病情扩展后向茎部延伸。主根全部发病后，地上部茎叶萎蔫枯死。湿度大时，病部产生粉红色霉状物，即病菌的分生孢子。

(1)农业防治:水旱轮作，或与非豇豆科作物实行 2 年以上轮作:深沟高畦，防止积水，雨后及时排水。加强田间管理，增施磷钾肥，提高植株抗病力。利用塑料大棚、地膜覆盖、育苗移栽种植长豇豆，可大大减轻豇豆根腐病的发生。

(2) 药剂防治:播种前 7~10 天，选择阴天或晴天傍晚，用竹醋液 130 倍处理土壤。根腐病是土传病害，定要提前灌药预防，在发病后用药，效果较差。药剂可用 40%多菌灵，或15%恶霉灵水剂 450 倍液，或45%敌磺钠可湿性粉剂 500 倍液，或20%五氯硝基苯粉剂 800 倍液，或浇淋植株基部或灌根。在出苗后7~10 天或定植缓苗后开始第1次施药灌根 250 毫升。每隔7天浇淋1次，连续3 次。

6、豇豆红斑病

发病株先是下部的老叶发病，逐渐向上蔓延。发病初期，叶片上出现紫红色小病斑，由于受到叶脉的限制，病斑为多角形，后很快发展为不规则形或多角形病斑，紫红色至紫褐色，大小变化较大，直径 3~18 毫米不等，病斑的边缘为灰褐色，后期病斑中部变为暗灰色，叶背面密生灰黑色霉，即分生孢子梗和分生孢子。

(1) 农业防治:收获后进行深耕，有条件地实行轮作，播前用45℃温水浸种 10 分钟消毒。

(2)药剂防治:发病初期喷 75%百菌清可湿性粉剂 600 倍，或30%碱式硫酸铜悬浮剂400 倍液。每隔7~10 天喷1次，连续2~3 次。

7、豇豆炭疽病

发病时在茎上产生梭形或长条形病斑。病初病斑为紫红色，后色变淡，稍凹陷以至龟裂，病斑上密生大量黑点。雨季发病较多，病部往往因腐生菌的生长而变黑，加速茎组织的崩解。轻者生长停滞，重者植株死亡。

(1) 种子消毒:用种子重量 0.4%的 40%多硫悬浮剂浸种30分钟，洗净晾干播种。注意从无病荚上采种或者购买高品质豇豆原种，莫要节省成本导致收获无期，并实行 2 年以上轮作。

(2) 药剂防治:使用旧架材时要用 50%代森水剂 800 倍液消毒。发病初期开始喷 75%百菌清可湿性粉剂 600 倍液，或 70%甲基托布津可湿性粉剂 500 倍液,或70%甲基托布津可湿性粉剂 800 倍液加 75%百菌可湿性粉剂800 倍液每隔 7~10 天喷1次，连续 2~3 次。

8、豇豆病毒病

嫩叶出现花叶、明脉、褪绿或畸形等症状，新生叶片上浓绿部位稍突起呈尤状;有的病株产生褐色凹陷条斑，叶肉或叶脉坏死。病株生长不良、矮化、花器变形、结荚少，豇豆粒上产生黄绿花斑;有的病株生长点枯死，或从嫩梢开始坏死。

(1)农业防治:选用耐病品种。加强栽培管理，提高植株抗病力。

(2)药剂防治:发病前或发病初期，开始喷 1.5%植病灵I号乳剂 1000 倍液，每隔 10天喷 1次，连续 2~3 次。及时防治蚜虫。

9、豇豆基病

主要危害幼苗，引起苗前烂种和刚出土后幼苗发病。发病时子叶上产生椭圆形红褐色病斑病斑逐渐凹陷；茎基部和根部产生至长条状红褐色凹陷斑，逐渐扩展到绕茎1周，病部干缩或龟裂，引起病苗生长缓慢或干枯而死。

(1) 农业防治:选用排水良好的向阳地块育苗。苗床土用无病原新土，育苗前床土充分晾晒，施用石灰调节土壤酸碱度，使育苗畦和种植豇豆田块酸碱度呈微碱性。加强苗床管理，科学通风，防止苗床或育苗盘高温高湿条件出现。苗期做好保温，防止低温和冷风侵袭，浇水要根据土壤湿度和气温确定，严防湿度过高。浇水时间最好是在上午。

(2) 药剂防治:苗床或育苗盘药土处理，用 40%拌种灵与福美双1:1混合8 克/平方米。发病初期喷20%甲基立枯磷乳油 1200 倍液或10%恶霉灵水悬剂300 倍液，或15%恶霉灵水剂 450 倍液，或霜霉威水剂 800 倍液加 50%福美双可湿性粉剂800 倍液喷淋。

10、豇豆白粉病

症状:初期叶片背面产生圆形小白斑，后扩大，相互连接，遍布全叶，沿叶脉扩展成粉带，颜色由白色转为灰白色至紫褐色，严重时叶面形成病斑，致叶片枯黄脱落。

(1)药剂防治:发病初期喷 70%甲基硫菌灵可湿性粉剂 500 倍液，或30%氟菌可湿性粉剂 2000 倍液，或30%固体石硫合剂 150 倍液，或50%硫磺悬浮剂 300 倍液，或 2%抗霉菌素水剂 150~200 倍液，或15%三唑酮可湿性粉剂 800~1000 倍液，或20%三唑酮乳油 1500~2000 倍液，或30%氟菌唑可湿性粉剂2000 倍液。每隔 7~10 天喷 1次，连续3~4 次。

11、豇豆金针虫

豇豆金针虫适宜在做畦的时候对土壤进行虫害灭杀，灭杀方法如下；

（1）准备40%甲基异柳磷、50%辛硫磷、48%天达毒死蜱或50%的对硫磷乳油作为药剂，备用；

（2）在泡种之前准备称取重量为种子重量的0.1%的药剂，并向药剂加入重量为种子重量10%的水对匀，均匀地喷洒在种子上并闷种4小时；

（3）做畦播种/插苗后，每亩用2.5%甲基异柳磷颗粒剂2公斤拌细土20公斤；或用5%甲基毒死蜱颗粒剂每亩2公斤拌细土25公斤撒于土表然后浇水；或亩用50%辛硫磷乳油200克，加水10倍，喷于25公斤细土上拌匀成毒土，顺垄条施，随即浅锄；

（4）豇豆角出苗后7天/定植后七天，用40%的乐果乳油或者是48%的毒死蜱乳油1000倍液第一次灌根；

（5）豇豆角出苗12天/定植后用50%的辛硫磷或15%毒死蜱乳油1000倍液第二次灌根；

（6）当豇豆角发生严重金针虫害时，浇水迫使害虫垂直移动到土壤深层，减轻危害。