茄子种植的方法和技术，大棚反季节种植要点

茄子是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和矿物质。它是一种低热量蔬菜，含有丰富的纤维和水分，有助于促进消化和保持饱腹感。茄子富含维生素C、维生素K和维生素B6，这对维持免疫系统、骨骼健康和神经系统功能至关重要。此外，茄子还含有矿物质如钾、铜和锰，对维持心脏健康、血液循环和骨骼发育具有重要作用。茄子中的茄碱成分还具有抗氧化和抗炎作用。

一、形态特征与生长环境；

茄子是一种茄科植物，属于草本至亚灌木植物：

形态特征：

– 小枝多紫色，老化时毛脱落。

– 茄子茎呈灌木状，直立或蔓生，高度可达1-2米。

– 叶片为互生，长圆形或卵形，略具锯齿状边缘，光滑而有光泽。

– 茄子花为单性花，花冠呈喇叭状，颜色多样，通常为紫色或白色。

生长环境需求：

– 温度：茄子喜欢温暖的气候，适宜生长温度为20-30摄氏度。

– 光照：充足的日照是茄子生长的关键，它需要每天至少6-8小时的阳光照射。

– 土壤肥力：茄子生长最好的土壤是肥沃、疏松、富含有机质的土壤。

– pH值：茄子对土壤的pH值要求在6.0-7.5之间，偏中性或微酸性的土壤适合茄子生长。

二、种植气候与时间；

1. 平均气温：茄子喜欢温暖的气候，适宜的生长温度为20-30摄氏度。最低气温不应低于10摄氏度，否则会对生长产生不良影响。

2. 光照：茄子需要充足的日照来进行光合作用，至少需要每天6-8小时的阳光照射。因此，夏季阳光充足的地区最适合种植茄子。

根据气候条件，以下地区比较适合种植茄子：

– 华南地区（广东、广西、福建、海南等）：这些地区气候温暖湿润，适宜茄子的生长。茄子可在春季或秋季进行种植。

– 华中地区（湖南、湖北、江西、河南等）：这些地区气候较温暖，适合茄子的种植。茄子可在春季或秋季进行种植。

– 华东地区（江苏、浙江、山东、上海等）：这些地区气候温和，阳光充足，适合茄子的生长。茄子可在春季或秋季进行种植。

– 西南地区（四川、云南、贵州、重庆等）：这些地区气候多样，但大部分地区夏季气温适宜茄子的生长，茄子可在春季或秋季进行种植。

以上只是一般推荐的种植地点和时间，具体种植决策还需考虑当地的土壤条件、水资源、病虫害情况等因素。

三、种植技术；

1、栽培方式与栽培制度：

a.茄子用塑料大棚栽培：播种期为10－12月，分苗期在2月上旬，定植期在3月上旬至3月下旬，收获期在5月上旬－8月。

b.茄子用中小拱棚栽培：播种期为10至次年1月，分苗期在2月中下旬，定植期在3月上旬至4月上旬，收获期在5月中下旬－8月。

c.茄子用露地栽培：播种期为1月-4月，分苗期在2月-5月，定植期在4月至6月上旬，收获期在10月－12月。

2、整地施肥：

茄子生长对土壤条件要求不严，但需尽量做好轮作倒茬。一般亩施有机肥8000公斤以上，复合肥80公斤，并撒施敌百虫防治地下害虫，深翻、精耕、细作，深沟高畦，耙平备栽。

3、种子处理：用50℃温水浸泡种子，待水温自然下降到室温后，清水冲洗，然后用1％高锰酸钾溶液浸泡种子13分钟，清水冲洗，接着在室温下浸种5小时，然后将种子放入育种箱内进行变温催芽，白天使育种箱内温度保持在28℃，夜间使育种箱内温度保持在13℃，变温催芽90小时，当种子露白时进行播种。

4、播种：苗床中铺入培养土，控制培养土的厚度为3厘米，再将培养土踩实、浇透水，然后撒播催好芽的种子，每平方米播种量为2.5克，不可过密，否则易发生猝倒。

5、苗床管理：种子出苗前保持培养土的土壤温度在25℃，一般65-80小时即可出苗，种子出苗后，保持培养土的土壤温度在白天为25℃，培养土的土壤温度在夜间为13℃，在白天使幼苗充分见光，种子出苗后5天，用百菌清喷雾一次，后期逐渐通风，分苗前5-7天加大通风量，进行低温锻炼。

6、分苗管理：早春播种的种子在出苗1个月后，秋播的种子在出苗18—20天后，待幼苗长出两片真叶时，进行茄子幼苗分苗。分苗管理分为两个阶段管理，分别为缓苗期管理、炼苗期管理。

缓苗期管理：保持育苗大棚内恒温25℃，中午遮阴，避开强光直射，3-7天后幼苗的心叶开始生长，然后在夜间将育苗大棚内的温度降至11℃，待幼苗长出两片真叶时，进行幼苗分苗，分苗后，用百菌清喷雾一次。

分苗后的幼苗在定植前5天加大通风量，并控制浇水，炼苗蹲苗，定植前1天，苗床喷施600倍大生、猛飞灵或百菌清一次，做到带药定植，连阴突晴后1天严禁定植。

7、定植：大棚栽培要控制大棚内温度不低于10℃，再将幼苗移入保护地定植；露地栽培要在气温不低于14℃时，方可定植；早春茄子幼苗定植密度为每亩栽培1500株，秋茄子幼苗定植密度为900株。

8、田间管理：

a.肥水管理：茄子栽培在挂果之前原则上不浇第二次水，若系沙壤土、极早熟品种或苗子长势弱时，可在座果前轻浇一次发秧水。座果后要小水勤浇，并每隔7—10天浇施入稀粪水1000公斤或复合肥15、尿素10公斤。

b.温度管理：保护地栽培注意通风降温排湿，一般从早晨10:00左右开始,下午4:00-4:30封棚，通风量随外界气温回升由小到大，保持棚内温度处于白天25-35℃，夜间15-20℃，一般4月中旬后即可去掉棚膜。

c.其它措施：1.苗子徒长或温度较低时，可用座果素喷花促进着果。2.及时摘除门茄以下的侧枝，以利提高前期产量。3.每7-15天喷杀虫剂及杀菌剂一次，防止病虫害发生。4.露地及秋延后栽培，可覆盖银灰色地膜，保墒避蚜，减轻病毒病的发生。5、7—9月份主要防治红蜘蛛和螨类。

9、病虫害防治：

a.苗期猝倒病。

特征：①　幼苗倒伏：茄子幼苗受到感染后，常常会出现倒伏的症状。患病的幼苗无法支撑自身重量，弯曲并倒伏在地面上。

②　茎基部病变：猝倒病引起茄子幼苗的茎基部发生病变。受感染的茎部会变得软弱，颜色可能变成暗绿色或褐色，甚至变得腐烂。

③　黑腐症状：受感染的茄子幼苗茎基部可能会出现黑色腐烂的症状，这通常是由真菌或细菌感染引起的。

④　幼苗死亡：如果猝倒病严重影响茄子幼苗，幼苗可能逐渐衰弱并最终死亡。

⑤　发病集群：茄子苗期猝倒病常常以集群的形式发生。当一株或多株幼苗受到感染时，相邻的幼苗也容易被传染。

⑥　茄子苗期猝倒病主要由土壤中的真菌或细菌引起，常常与土壤湿度过高、通风不良、栽培密度过大等因素有关。

解决办法：加强苗床管理，幼苗2—3片叶时，多通风少浇水。发病时用70%敌克松800—1000倍液或72%普力克水剂400倍液，每平方米苗床喷2—3升药液。

b.黄萎病：

特征：茄子黄萎病（Verticillium wilt）是一种常见的茄子病害，由一种名为黄萎病菌（Verticillium dahliae）的真菌引起：

①　叶片黄化：茄子黄萎病的早期症状是叶片黄化。受感染的茄子植株的叶片会逐渐变黄，通常从下部叶片开始，然后逐渐向上蔓延。

②　边缘枯萎：叶片黄化后，茄子植株的叶片边缘会出现枯萎和焦黄的现象。

③　顶部萎蔫：随着病情的发展，茄子植株的整个顶部可能开始出现萎蔫的症状，叶片会变得干瘪和曲折。

④　茎部黄褐色斑点：受感染的茄子植株的茎部可能会出现黄褐色斑点，这些斑点表示黄萎菌在茎部组织内生长。

⑤　衰弱和死亡：茄子黄萎病会导致茄子植株整体衰弱，生长缓慢，受到严重感染的植株可能最终死亡。

⑥　茄子黄萎病的黄化和枯萎症状可能与其他因素引起的病害相似，因此最好请植物病理学专家进行准确的诊断。

解决办法：定植大田亩施2公斤50%多菌灵进行土壤消毒，与非茄科作物进行轮作，利用野生砧木嫁接防病，发病初期用70%敌克松500倍液或50%甲基托布津800倍液或50%苯菌灵可湿性粉剂1000倍液进行灌蔸，每株灌药液0.5升；

c.枯萎病：

特征：茄子枯萎病是一种严重的病害，主要由土传病菌引起，其中最常见的是茄子革质半知菌（Fusarium oxysporum f. sp. melongenae）和茄子疫霉菌（Phytophthora nicotianae）等：

①　植株枯萎和衰弱：茄子枯萎病的主要特征是植株的枯萎和衰弱。受感染的茄子植株会逐渐失去活力，叶片变得萎缩并开始黄化。

②  黄化和焦枯：茄子叶片和茎部会逐渐黄化，并最终变成焦枯状态。叶片变得干瘪而且易折断，茎部变得脆弱。

③　茄子果实异常：受感染的茄子植株可能会产生不健康的果实。果实可能变得变形、小型化、变色或出现褐斑。

④　内部组织腐烂：茄子受感染后，茎基部或根部可能出现软腐和褐变的现象。这是由于病原菌侵入植物的导管系统，阻碍水分和养分的正常运输。

⑤　土壤寄生性病原菌：茄子枯萎病通常是由土壤中的寄生性真菌引起的。因此，茄子在同一地点连续种植容易造成病害的蔓延。

⑥　茄子枯萎病的特征可能因引起病害的寄生真菌不同而有所差异。及早采取病害防控措施，如轮作、消毒种子、土壤热处理等，对减少茄子枯萎病的发生具有重要作用。

解决办法：用50%多菌灵可湿性粉剂或36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液喷雾或用10%双效灵水剂或12.5%增效多菌灵浓可溶液200倍液灌根，每株灌药液0.1升；

d.疫病：

特征：①　茄子疫病是一种常见的茄科蔬菜病害，主要由疫霉属（Phytophthora infestans）引起。与枯萎病较为相似：

②　叶片病斑：茄子疫病的早期症状是叶片上出现水浸样病斑。这些病斑通常呈灰褐色或黑色，可能具有不规则的形状，并且会逐渐扩大。

③　细菌性液滴：受感染的茄子叶片上可能出现类似水滴的细菌性排泄物。这些液滴通常呈黄褐色或橙色，并且在潮湿的环境下容易看到。

④　叶片萎蔫：茄子疫病会导致茄子叶片逐渐萎蔫和曲折。叶片在病害的进展过程中会变得黄化，逐渐枯萎，并最终变成黑褐色。

⑤　茎部病斑：茄子茎部也可能受到茄子疫病的感染，表现为形状不规则的水浸样病斑。茎部病斑可能呈褐色或黑色。

⑥　果实病斑：茄子果实也容易受到茄子疫病的影响。受感染的果实上可能出现褐色或黑色的病斑，病斑通常表面凹陷，果肉也可能发生腐烂。

⑦　茄子疫病是一种严重的病害，可以通过空气中传播的孢子迅速传播，特别是在湿度较高的气候条件下。

解决办法：用50%扑海因可湿性粉剂1000—1500保液或75%百菌清可湿粉剂600倍液或64%杀毒矾可湿粉剂500倍液喷洒。重点在发病前期防治，尤以预防为主。

e.虫害主要有地老虎、红蜘蛛和茶黄螨。地老虎用堆草撒毒饵诱杀或90%敌百虫800倍液或灭杀毙（21%增效氰·马乳油）800倍液喷洒；红蜘蛛用乐果乳剂600～800倍液防治；茶黄螨用73%克螨特乳油2000倍液或25%灭螨猛可湿性粉剂1000倍液或灭杀毙2000倍液。