平时和植友们聊天中，有不少人反应自己种的瓜果蔬菜开了花不结果或者老是落花落果。

导致出现这种情况的比较重要的一个原因就是：授粉不成功或受精不完全导致的。

大自然里的蝴蝶、蜜蜂、苍蝇等，它们会给植物授粉，让其结出果实。

▲蜜蜂采蜜授粉全过程

然而对于都市植友来说，当我们在室内或阳台上种瓜果类蔬菜时，大多数花粉无法自然的转移到雌蕊上面，因此这些植物也无法孕育果实。这时候，为了提高座果成功率，就需要适当给它们进行人工授粉。

要想正确的进行人工授粉，

首先需要对植物开的花以及授粉原理有个了解；

其次需要能辨别出来雄花和雌花；

最后就是掌握一些简单、正确的授粉方法。

今天所长就从这三个方面为你详细分享下。

植物开的花主要分为两种：单性花和两性花，如下图：

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授粉原理：授粉就是把雄花上的花粉（一般在花药里）撒到雌花的柱头上。

花的结构如下：

温馨提醒：

1、由于单性花的雌、雄花是分开的，所以它们有的雌雄花在同一棵植株上（雌雄同株），但有的在不同植株上（雌雄异株）。

2、单性花的话，不管是在同一植株上还是不同植株上，只要能辨别出雌花和雄花就行（辨别方法继续往下看），两性花的话基本都可以自行授粉，无需人工授粉，如果出现座果难、自然授粉效果不好，就需要人工辅助花粉掉落。

葫芦科的花，如黄瓜、西瓜、冬瓜、北瓜、丝瓜、葫芦、南瓜等，基本都是单性花；这时候就需要区分雄花和雌花了；

（黄瓜一般是不用授粉就能发育果实的，但其他种类基本上都需要授粉。）

最简单、容易的辨别方法就是：

雌花下面会膨胀出来，看上去好象有一个小瓜儿似的；

雄花下面则没有小瓜儿。

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那么日常生活中如果你没办法区分出雄、雌花，那么该如何判断自己种的植株是否需要授粉呢？

一般来说就是看植株主要是哪个部位有用，像蔬菜这种吃叶子的，就不需要授粉；观赏花卉，用不到果实也不需要授粉（除非你想留下种子），而瓜果类吃果实的就需要果实发育，果实发育就要授粉了。

如果这些都不足以帮助你判断，那么你还可以借助微信、QQ上智能的「扫一扫」功能，能帮助你快速识别植物特性，做出相对准确的判断；

番茄、茄子、辣椒、土豆、草莓、大豆、蚕豆、豌豆、四季豆、豇豆、黄秋葵这些两性花，原则上它们是可以自然授粉的。

像茄子、辣椒等植株，它们雄花花粉在雌花花粉上方，成熟的时候会向下掉落正好可以落到花柱上，授粉就容易得多；但是像番茄这类植物，如果自然授粉效果不佳，还是需要人工辅助花粉掉落。

人工授粉方式多种多样，所长几个简单、方便的方法，大家可以结合实际，灵活应用：

方法1：先将雄花采下，摘除花瓣。然后用雄蕊轻轻的摩擦雌花的柱头，使花粉落在柱头上。为了增加成功的机会，可以用几朵雄花为一朵雌花授粉。具体如下图：

方法2：使用化妆刷 / 棉签蘸取雄花花粉，然后刷到雌花柱头上即可。给植物授粉一定要在花朵灿烂开放的时候进行，且要多进行几次。有些花朵会连续开放几天时间，那就连续几天用化妆刷 / 棉签将花粉刷到花柱上面。

具体操作如下图：

方法3：使用专业的授粉器或者液体喷雾进行授粉，这种方法更适合大面积需要授粉的植株，具体操作如下图：

▲左为授粉器授粉，右为液体喷雾授粉

温馨提醒：

人工授粉时建议选在天气晴朗的日子，最好在一天中10:00-15:00、太阳较大的时间段进行，这时候更容易散粉；另外选对雄花和雌花的花粉状态，也有利于授粉的成功；

▲花药散粉的不同状态

A的花药散粉明显有些「过头」，B属于初开的花朵，花药还没散粉，都不太合适用来授粉，C则是花粉状态最好的时候，大家选择的时候可以对比这张图挑选需要授粉的雄雌花。

——— 一条草率的分割线 ———

人工授粉，除了能让植株座果率大大提高，如果将两种品种不一样的植物（要同属的植物），互相交叉授粉，还有可能培育出新的品种哦；

培育出来的植物它们会互相兼备父代和母代的特征，可能有新的花色，也有可能植株长得更高，当然也有可能出现变异。

如果你想保证授粉品种不会出现变异，授粉之后要将花瓣包裹起来，避免有其他的昆虫在上面授粉，保证能够培育出特定的品种。